Judías Verdes

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  • Judías Verdes con Tomate

  • Judías Verdes con Patatas

  • Judías Verdes con Chorizo

  • Judías Verdes con Gambas



  • "Judías Verdes" - Las mejores recetas de Judías Verdes

    Las judías verdes están formadas por una vaina aplanada que en su interior tiene unas semillas, que se consumen antes de que maduren totalmente.

    Es una legumbre que podemos encontrar en cualquier parte del mundo, ya que se emplea en cualquier gastronomía, gracias a sus virtudes nutritivas y las posibilidades que brinda para ser preparadas de múltiples formas.

    A continuación vamos a recopilar una serie de recetas, variadas y sencillas de preparar, para que consumas este nutritivo alimento de formas diferentes.

    Receta de Judías Verdes con Jamón



    Actualización: 24/12/2015

    Te presentamos una receta muy popular y con mucho éxito, ya que estas judías verdes con jamón son un plato muy sencillo de hacer, rico y saludable, perfecto para servir como aperitivo o como guarnición.

    Ingredientes:

    - Un kilo de judías verdes frescas
    - 200 gramos de jamón serrano
    - 4-5 dientes de ajo
    - Dos huevos
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen

    
    Preparación:

    Para hacer esta receta de judías verdes podemos emplear judías verdes frescas, para lo que necesitemos alrededor de un kilogramo, o bien emplear judías de bote o congeladas, para lo que podemos emplear unos 750 gramos más o menos. Las judías frescas hay que prepararlas previamente, para lo que les cortamos las dos puntas de los extremos, después les quitamos las hebras laterales y para finalizar se cortan en trozos más pequeños, incluso también por la mitad si son judías verdes de las anchas, para que no queden los trozos demasiado grandes a la hora de cocinarlas.

    Una vez que tenemos las judías verdes frescas ya preparadas y cortadas vamos a poner a calentar una olla con abundante agua y sal. Cuando el agua comience a hervir vamos a agregar entonces las judías troceadas, y vamos dejarlas cocer entre 10-20 minutos más o menos, dependiendo de lo frescas que estén. Las dejaremos cocer hasta que empiecen a ablandarse, pero sin llegar a ponerse tiernas del todo. Incluso si las judías verdes son muy frescas y tiernas, podemos evitarnos la cocción previa. Cuando estén listas, las vamos a echar en un escurridor para que suelten toda el agua.

    Mientras las judías se cuecen, vamos a pelar los ajos y a cortarlos en láminas de un grosor intermedio, y vamos a saltearlos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva virgen caliente, removiendo para que los ajos se doren bien por todos lados, pero sin llegar a quemarse, para lo que mantendremos siempre a una intensidad suave. Antes de agregar las judías ya escurridas, vamos a echar una cucharada de pimentón dulce y la removemos bien para cocinar un minuto o dos junto con los ajos, y darle un toque de color y sabor al plato.

    Añadimos ya las judías cocidas y escurridas a la sartén, y vamos a mantener a fuego medio unos 15 minutos para que se salteen bien las judías por todos lados. A la mitad de ese tiempo aproximadamente vamos a echar la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y el jamón cortado en taquitos o en tiras, mezclamos bien y acabamos de cocinar el plato. Una vez que las judías estén con buen color, echamos los huevos y los vamos a remover para que se repartan por todos lados y esperamos a que se hagan bien, y entonces ya podemos apartar este rico plato de judías verdes con jamón, que podemos servir como primer plato o bien como acompañamiento de algún otro plato.

    Receta de Judías Verdes con Tomate


    Aprende a cocinar unas judías verdes con tomate, una receta muy fácil de elaborar con la que podrás preparar una rica receta para toda la familia para cenar o almorzar.

    Ingredientes:

    - Un kilo de judías verdes
    - Un kilo de tomates
    - 4-5 dientes de ajo
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - 3-4 huevos

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    Receta de Judías Verdes con Patatas


    Ahora te detallamos como hacer esta estupenda receta de judías verdes con patatas, una receta perfecta para servir de primer plato para un almuerzo de cualquier día del años, un plato sencillo, rico y nutritivo.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de patatas
    - Un kilo de judías verdes
    - Tres dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimentón dulce
    - Sal

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    Receta de Judías Verdes con Chorizo


    Si quieres preparar un plato de verduras pero con un toque especial, te proponemos esta receta de judías verdes con chorizo, un plato realmente sabroso y que seguro que encantará a toda la familia.

    Ingredientes:

    - Un kilo de judías verdes
    - Chorizo, cantidad al gusto
    - Un par de patatas grandes
    - Cuatro huevos
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Judías Verdes con Gambas


    Prepara un rico salteado de judías verdes con gambas, un plato ideal para comer bien y de forma saludable, ya que es un plato muy sabroso y nutritivo, que no te llevará demasiado tiempo de preparación.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de judías verdes
    - Gambas, cantidad al gusto
    - Un par de tomates
    - Dos dientes de ajo
    - 100 gramos de champiñones frescos
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Judías Verdes Thermomix


    Te enseñamos a preparar una receta de judías verdes usando la Thermomix, una receta muy recomendable para cocinar cualquier día de la semana de forma rápida y sencilla.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de judías verdes
    - 200 gramos de jamón serrano
    - Una cebolla
    - Aceite de oliva virgen
    - Un tomate maduro
    - Un vaso de agua
    - Una cucharadita de pimentón
    - Sal

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    Receta de Judías Verdes Salteadas


    Esta es una receta tradicional con la que preparar unas deliciosas judías verdes salteadas, un plato muy socorrido que se prepara en poco tiempo y que resulta muy rico y completo.

    Ingredientes:

    - Un kilo de judías verdes
    - 300 gramos de jamón cocido
    - Dos tomates grandes
    - Una cebolla grande
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimentón
    - Sal

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    Receta de Judías Verdes con Arroz


    Te presentamos ahora una receta muy sencilla con la que preparar unas judías verdes con arroz. Este plato es muy saludable y es muy recomendable para comer un plato muy rico y saludable, a la par que completo.

    Ingredientes:

    - 200 gramos de judías verdes
    - 100 gramos de arroz
    - Una cebolla mediana
    - Una cucharada de mantequilla
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimentón

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